Carnitine
La carnitine, particulièrement la L-carnitine, est un acide aminé essentiel au transport des acides gras vers les mitochondries, où ils sont convertis en énergie. En augmentant les niveaux de carnitine, on favorise ce processus de combustion des graisses, potentiellement contribuant à la perte de poids en stimulant la production d'énergie. Cependant, bien que prometteuse, la recherche sur l'efficacité de la supplémentation en carnitine pour la perte de poids reste mitigée.
Les principales sources alimentaires de L-carnitine sont les produits d'origine animale, principalement la viande rouge mais aussi la morue, l'avocat, l'asperge en plus petite quantité
Méthionine
La méthionine, un acide aminé essentiel, est crucial pour divers processus corporels, y compris la synthèse des protéines, la production de glutathion (un antioxydant) et le métabolisme des graisses. Elle pourrait limiter la formation de nouvelles graisses en inhibant l'enzyme citrate lyase, impliquée dans la conversion des glucides en lipides. En favorisant la combustion des graisses stockées et en augmentant les niveaux de leptine, une hormone de satiété, la méthionine pourrait également avoir un effet coupe-faim.
On la trouve dans de nombreux aliments riches en protéines comme les noix, la viande rouge, le sésame, certains fromages et le soja notamment.
Tyrosine
La tyrosine, un acide aminé non essentiel, est essentielle à la production de neurotransmetteurs comme la dopamine et la noradrénaline, influençant l'humeur, la motivation et l'énergie. En augmentant la thermogenèse, la tyrosine peut stimuler la dépense énergétique et favoriser la combustion des calories. Elle peut aussi agir comme coupe-faim en augmentant les niveaux de peptides YY et PYY, favorisant la sensation de satiété. En améliorant l'humeur, la motivation et la concentration grâce à une augmentation de la dopamine et de la noradrénaline, la tyrosine peut indirectement contribuer à la perte de poids en encourageant une activité physique accrue et des choix alimentaires plus sains.
On en retrouve principalement dans certains fruits et légumes tels que le poireau, le poivron vert, les épinards, les champignons shiitake, les pêches, les bananes ou les abricots. De plus, les légumineuses comme le soja, les haricots secs, les lentilles, les haricots mungo, les pois cassés, et diverses graines oléagineuses comme les noix, les amandes, le sésame, les graines de tournesol, les graines de courge, et même l'avocat, sont également des sources riches en tyrosine.
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